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sábado, 21 de março de 2009

CONSERVA DE PIMENTA

1 garrafa
1 rolha
200 gramas de pimenta dedo-de-moça
sal a gosto
alecrim
pimenta calabresa desidratada
2 dentes de alho
vinagre de vinho branco

Modo de fazer:

Tire os cabos das pimentas e lave-as bem.
Corte-as em pedaços de 1 a 1,5 cm.
Coloque-as cortadas dentro da garrafa aos poucos, colocando os outros ingredientes alternados, até preencher o recipiente.
Coloque o vinagre até o gargalo e deixe repousar (a pimenta vai absorver o vinagre).
Mantenha as pimentas submersas no vinagre.
Tampe com rolha.
Com o tempo se necessário, complete o vidro com vinagre para que as pimentas fiquem sempre cobertas com o vinagre.

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