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quarta-feira, 18 de março de 2009

BERINGELAS RECHEADAS AO FORNO

Ingredientes:

4 beringelas cortadas ao meio no sentido do comprimento e cozidas (não deixe cozinhar até desmanchar) e sem a polpa
200 gramas carne moída
1 cebola média picadinha
2 dentes dé alho
óleo
2 tomates picadinhos sem semente
cheiro verde
Queijo prato/muzzarela ou ricota

Modo de fazer:

Aqueça o óleo, frite a cebola e o alho e refogue a carne moída - se quiser, pode juntar a polpa da beringela - tempere a gosto e junte o cheiro verde.
Coloque as beringelas em uma assadeira e recheie com esse refogado de carne.
Cubra com queijo de sua preferência e leve para assar até gratinar.

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