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segunda-feira, 29 de junho de 2009

CANOAS DE ABOBRINHAS

Ingredientes:

1 abobrinha grande
Sal e pimenta à gosto
Carne moída já refogada, com tempeiros à gosto
6 colheres (sopa) de molho de tomate pronto
Queijo ralado para polvilhar
Azeite para untar a assadeira

Lave a abobrinha, corte a parte do cabinho e parta no meio, pelo sentido do comprimento. Com uma faquinha, retire a polpa (reserve) com cuidado, para não furar.
No fundo de cada metade, salpique sal e pimenta.
Numa panela, misture o molho de tomate com a polpa reservada da abobrinha e deixe esquentar. Adicione bastante carne moída, para ficar um molho bem grosso e quase sem caldo. Despeje nas canoas de abobrinha e polvilhe o queijo ralado.
Leve ao forno, em assadeira levemente untada com azeite coberto com papel alumínio com o lado brilhando para baixo, até a abobrinha cozinhar. Não deixe amolecer demais.
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