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sábado, 28 de agosto de 2010

CREME DE ABACAXI - Fácil e muito gostoso

Levar ao fogo por 25 minutos
6 copos de água (total 1,2Lts)
2 xícaras (chá) açúcar refinado
1 abacaxi picadinho
Retire do fogo e junte:
2 caixas gelatina abacaxi(85 gramas cada)
1 lata creme leite

Coloque em refratário, deixe esfriar e leve à geladeira.

terça-feira, 3 de agosto de 2010

ALIMENTOS PARA COMBATER O MAU HUMOR

Recebi em um grupo que parcitipo e achei interessante dividir com vocês.


Dê adeus ao nervosismo, à ansiedade e ao cansaço.
Coloque em sua dieta alimentos que têm o poder
de estimular o funcionamento do sistema nervoso,
acabar com a irritação e espantar a tristeza.



ALFACE:
Ótima para amenizar a irritação. O talo tem lactucina, substância que funciona como calmante. Além disso, é rica em fosfato. A falta desse elemento no organismo causa depressão, confusão mental e cansaço.

BANANA:
Pode acreditar, essa fruta, tão comum em terras brasileiras, diminui a ansiedade e ajuda a garantir um sono tranqüilo. Ela tem esses poderes por ser rica em carboidratos, potássio, magnésio e
biotina. A banana também dá o maior pique porque possui vitamina B6, que produz energia.

MEL:
Estimula a produção de serotonina, neurotransmissor responsável pela sensação de prazer e bem-estar.

ESPINAFRE:
A verdura contém potássio e ácido fólico, que previnem a depressão. Além disso, espinafre tem magnésio, fosfato e vitaminas A, C e do complexo B, que ajudam a estabilizar a pressão e garantem o bom funcionamento do sistema nervoso.

FRUTOS DO MAR:
Quer dar um chega prá lá na tristeza? Abuse das delícias que vem do mar. Elas têm zinco e selênio que agem no cérebro, diminuindo o cansaço e a ansiedade. Também são boas fontes de proteína e gordura saudável (Omega 3), essencial para o bom funcionamento do coração.

JABUTICABA:
Essa frutinha contém ferro - que combate a anemia - e vitamina C, que aumenta as defesas do organismo. Suas vitaminas do complexo B agem como antidepressivos. Além disso, a jabuticaba é rica em carboidratos, que fornecem energia e, por isso, reanimam.

LARANJA:
Rica em vitamina C, cálcio e vitaminas do complexo B, a laranja ajuda o sistema nervoso a trabalhar adequadamente. O cálcio, presente em sua composição, é relaxante muscular e combate o estresse. E essa fruta ainda é energética, hidratante e previne a fadiga.

OVOS:
Os nutrientes dos ovos que garantem o bom humor são a tiamina e a niacina (vitaminas do complexo B), ácido fólico e acetilcolina. A carência deles pode causar apatia, ansiedade e até perda de memória.

UVA:
Essa fruta tem boa dose de vitaminas do complexo B, que ajudam no funcionamento do sistema nervoso. A vitamina C e os flavonoides da uva são antioxidantes, que retardam o envelhecimento da pele e ajudam a combater o colesterol. Além disso, é energética.
[desconheço a autoria]

CARNE SECA DESFIADA COM CEBOLA - Vídeo


Fonte: Cozinha Caseira

BOLO FLORESTA NEGRA - Vídeo


Fonte: Escola de Culinária

ESPAGUETE COM CAMARÕES - Vídeo

domingo, 1 de agosto de 2010

SOPA DE MANDIOCA

½ kg de mandioca
2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres(sopa) de cebola picadinha
2 tomates grandes, sem pele, picados
8 xícaras de água
2 cubinhos de caldo de galinha ou carne
Sal e pimenta do reino à gosto
1 colher(sopa) de salsinha e cebolinha verde picada

1.Descasque a mandioca e corte em pedaços
2.Coloque 1 colher(sopa) de manteiga numa panela e leve ao fogo médio
3.Adicione a cebola, o tomate e a cebolinha verde e cozinhe durante 10 minutos
4.Acrescente a água e os cubinhos de caldo de galinha, tampe e cozinhe em fogo baixo até que a mandioca fique macia
5.Bata tudo no liquidificador
6.Tempere com sal e pimenta do reino à gosto
7.Cozinhe em fogo baixo, sem tampa, até que engrosse
8.Adicione a colher(sopa) de manteiga restante, a salsinha e sirva a seguir

PÃO RECHEADO DE ESCAROLA



Ingredientes:

Massa

1 tablete (15g) de fermento biológico
1 colher (sopa) de leite em pó desnatado
3 ovos
1 colher (sobremesa) de adoçante culinária
1 colher (sopa) de sal
1 copo de iogurte natural desnatado
½ xícara (chá) de óleo vegetal
500g de farinha de trigo
Recheio:

2 maços de escarolas cozidos
1 xícara (chá) de salsinha picada
1 cebola picada
2 tomates sem sementes picados
Orégano a gosto
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de óleo vegetal para untar
1 gema para pincelar
1 colher (sopa) de queijo parmesão
200g de queijo mussarela light

Modo de preparo:
Massa

Bata no liquidificador o fermento, o leite em pó, os ovos, o adoçante, o sal, o iogurte e o óleo.
Coloque a mistura em um recipiente e junte a farinha de trigo aos poucos.
Leve a massa para uma superfície enfarinhada e trabalhe até soltar das mãos. Deixe descansar até dobrar de volume.

Recheio:

Em uma panela doure a cebola no azeite, acrescente os tomates, a salsinha, o orégano e a escarola e misture bem.
Abra a massa na espessura de 1 cm e espalhe o recheio e acrescente as fatias de queijo mussarela light.
Coloque a rosca em uma forma de furo central untada com óleo vegetal. Pincele com a gema e deixe descansar até dobrar de volume.
Recorte com uma tesoura e polvilhe com o queijo ralado.
Asse em forno pré-aquecido (180°) por aproximadamente 40 minutos.

SUFLÊ DE CENOURA



Ingredientes

3 colheres (sopa) margarina light

6 colheres (sopa) farinha de trigo

1 copo (200 ml) leite desnatado morno

3 ovos

3 cenouras grandes cozidas e amassadas

1 pacote queijo ralado

1 colher (chá) sal

Modo de preparo

Derreter a margarina em uma panela. Misturar a farinha de trigo, mexendo bem até formar uma pasta. Acrescentar o leite aos poucos até que forme novamente uma pasta. Adicionar as 3 gemas, o queijo ralado, a cenoura e o sal. Bater as 3 claras em neve e misturar levemente ao creme. Assar por aproximadamente de 40 minutos.

PÃO DE BETERRABA


Ingredientes:
1 kg farinha de trigo
Sal a gosto
150g margarina light
2 gemas
1 colh (sopa) leite em pó desnatado
1 colh (sopa) adoçante culinária
70g fermento biológico
½ litro de água
300g beterraba ralada (crua ou cozida)

Preparo:
Misture todos os ingredientes (exceto o fermento) com um pouco da água e amasse bem, em seguida adicione o fermento e amasse até dar o ponto com o restante da água, obtendo uma massa lisa e enxuta. Deixe descansar por 20 minutos. Faça duas grandes bolas com a massa. Deixe descansar novamente por mais 15 minutos. Modele os pães no formato que desejar. Leve ao forno por mais ou menos 60 minutos.
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