CHESTER RECHEADO A PORTUGUESA

Ingredientes

01 Ave Chester® PERDIGÃO

02 copos de vinho branco (400 ml)

01 colher (sopa) de manteiga

Farofa Portuguesa

150 g de miúdos de Ave Chester®

400 g de Linguiça defumada tipo Portuguesa Perdigão

05 colheres (sopa) de óleo

03 cebolas picadas

04 xícaras (chá) de pão de forma picado

50 g de azeitonas verdes picadas

06 ovos cozidos picados

1 ½ colher (chá) de canela em pó

½ colher (chá) de noz-moscada em pó

01 xícara (chá) de cheiro verde picado

Para decorar:

Ovinhos de codornas e ninhos de cenoura ralada

Modo de Preparo

Descongele a ave conforme as instruções da embalagem, retire os miúdos e reserve-os.Coloque-a em assadeira, recheie com parte da farofa portuguesa e feche com palitos ou costure com barbante.Besunte a ave com a manteiga e regue-a com vinho.

Cubra com papel-alumínio e Leve-a para assar em forno pré-aquecido à 200º C por aproximadamente 02 horas.

Retire o papel-alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos.

Modo de Preparo da Farofa Portuguesa

Corte a Linguiça defumada tipo Portuguesa em cubos e reserve.Coloque em uma panela o óleo, os miúdos da ave picados e leve ao fogo para refogar. Acrescente a Linguiça defumada tipo Portuguesa e deixe fritar.Junte as cebolas, o pão, as azeitonas, os ovos, a canela, a noz-moscada, o cheiro verde e misture bem.

Recheie a ave com um pouco da farofa e o restante sirva como acompanhamento.

Rendimento
De 6 a 8 Porções

Fonte: Receitas Perdigão