PÃO RECHEADO DE ESCAROLA

Ingredientes:

Massa

1 tablete (15g) de fermento biológico
1 colher (sopa) de leite em pó desnatado
3 ovos
1 colher (sobremesa) de adoçante culinária
1 colher (sopa) de sal
1 copo de iogurte natural desnatado
½ xícara (chá) de óleo vegetal
500g de farinha de trigo
Recheio:

2 maços de escarolas cozidos
1 xícara (chá) de salsinha picada
1 cebola picada
2 tomates sem sementes picados
Orégano a gosto
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (chá) de óleo vegetal para untar
1 gema para pincelar
1 colher (sopa) de queijo parmesão
200g de queijo mussarela light

Modo de preparo:
Massa

Bata no liquidificador o fermento, o leite em pó, os ovos, o adoçante, o sal, o iogurte e o óleo.
Coloque a mistura em um recipiente e junte a farinha de trigo aos poucos.
Leve a massa para uma superfície enfarinhada e trabalhe até soltar das mãos. Deixe descansar até dobrar de volume.

Recheio:

Em uma panela doure a cebola no azeite, acrescente os tomates, a salsinha, o orégano e a escarola e misture bem.
Abra a massa na espessura de 1 cm e espalhe o recheio e acrescente as fatias de queijo mussarela light.
Coloque a rosca em uma forma de furo central untada com óleo vegetal. Pincele com a gema e deixe descansar até dobrar de volume.
Recorte com uma tesoura e polvilhe com o queijo ralado.
Asse em forno pré-aquecido (180°) por aproximadamente 40 minutos.

PÃO DE BETERRABA

Ingredientes:
1 kg farinha de trigo
Sal a gosto
150g margarina light
2 gemas
1 colh (sopa) leite em pó desnatado
1 colh (sopa) adoçante culinária
70g fermento biológico
½ litro de água
300g beterraba ralada (crua ou cozida)

Preparo:
Misture todos os ingredientes (exceto o fermento) com um pouco da água e amasse bem, em seguida adicione o fermento e amasse até dar o ponto com o restante da água, obtendo uma massa lisa e enxuta. Deixe descansar por 20 minutos. Faça duas grandes bolas com a massa. Deixe descansar novamente por mais 15 minutos. Modele os pães no formato que desejar. Leve ao forno por mais ou menos 60 minutos.

PÃO DE MILHO VERDE

Rendimento 10 fatias

Ingredientes
2 ovos
4 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1xícara (chá) rasa de fubá
2colheres (chá)de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
4 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de queijo tipo cheddar ralado
1e1/3 de xícara (chá) de milho verde fresco ou congelado

Acessório
Forma de bolo inglês de 25 cm x 10 cm untada e polvilhada com fubá

Preparo

Bata bem os ovos, a manteiga e o leite. Reserve.
À parte, misture a farinha de trigo, o fubá, o fer­mento, o sal e o açúcar.
Junte a mistura de ovos e mexa com uma colher de pau.
Adicione o queijo e o milho e misture nova­mente.
Despeje a massa na for­ma e leve para assar por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro do pão, ele saia seco.
Desenforme sobre uma grelha e deixe amornar.
Sirva em seguida com mantei­ga em pedaços ou mel.

Dica
Para dar um sabor especial,
adicione sementes de erva-doce à receita.

TABULEIRO DE PÃO AMANHECIDO

Essa receita é muito interessante, é como se fosse uma rabanada, porém, sem a gordura da fritura pois é feita no forno, muito gostosa, fácil e rápida!

- 6 pães franceses, amanhecidos e cortados em
rodelas (descarte as pontas)

- 4 copos (tipo americano) de leite
- 5 ovos
- 3 copos (tipo americano) de açúcar (EU SUBSTITUI O AÇÚCAR POR LEITE CONDENSADO)
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

- 1 pacote de coco ralado (100 g)
- 100 g de uvas passas

1- Forre uma assadeira grande, untada com manteiga, com rodelas de 6 pães franceses,
amanhecidos. Reserve.

2- Num liquidificador bata 4 copos (tipo americano) de leite, 5 ovos, 3 copos (tipo
americano) de açúcar, 1 colher (sopa) de margarina e 1 xícara (chá) de queijo parmesão
ralado.

3- Despeje a mistura (feita acima) bem devagar sobre os pães, salpique 1 pacote de coco
ralado (100 g) e 100 g de uvas passas e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até que as
laterais mudem de cor (cerca de 30 a 40 minutos). Corte frio.

Fonte: Mais Você

ROSCA DE NÓ

Ingredientes:

01 kg farinha de trigo
05 colheres (sopa) de açúcar
05 ovos
01 copo (tipo requeijão) de leite
01 copo (tipo requeijão) de óleo
01 colher (cha) de sal
02 tabletes de fermento para pão
01 gema para pincelar

Modo de Fazer
Em um recipiente coloque o fermento esfarelado e adicione o sal
Misture até obter um liquido
Acrescente o leite morno, mexa e reserve
Em um recipiente coloque a farinha ( reserve um pouco) açúcar, ovos levemente batidos, óleo e o fermento reservado
Misture com o auxilio de uma colher (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada)
A seguir, sove sobre superfície lisa
Deixe descansar por aproximadamente 10 a 15 minutos, coberto com um pano
Após descansar, enrole cordões com pedaços da massa (tipo hoque)
Passe uma ponta por dentro da outra (formando um nó)
Coloque em uma assadeira retangular untada e polvilhada
Pincele com a gema
Deixe dobrar de volume
Leve ao forno pré-aquecido 150 c por 15 a 20 minutos e 180C por mais 10 minutos (até dourar)
Após assar, passe pela calda e pelo coco ralado

Calda
02 xicaras (chá) de açúcar
01 xicára (chá ) de ´`água
01 xícara (chá) de coco ralado

Modo fazer
Em uma panela ferva a água e o açúcar até obter uma calda meio rala

PÃO DE QUEIJO DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes:

1 ovo
1/2 xícara (chá) de óleo
3 colheres (sopa) queijo ralado (minas ou parmesão)
1 colher (chá) sal
2 xícaras (chá) de polvilho doce
1 xícara (chá) de leite

Modo de Fazer:

Bater todos os ingredientes no liquidificador.
Unte forminhas de empadinha e coloque a massa, deixando faltar um pouco para encher.
Leve ao forno moderado.