QUICHE DE CHAMPIGNON COM TOMATE SECO

Massa:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
200 g de manteiga temperatura ambiente
sal a gosto
1/4 de xícara (chá) de água

Recheio:

4 ovos
1 lata de creme de leite, pode ser light
sal a gosto
100 g de champignon fatiado
50 g de tomate seco picado
4 fatias de presunto picado
50 g de queijo ralado (parmesão ou minas)

Modo de preparo:

Massa:

1- Misture a farinha de trigo com a manteiga até fazer uma farofa.
2- Acrescente a água e misture até formar uma massa homogênea.
3- Forre uma forma de fundo removível com essa massa. (fundo e laterais)

Recheio:

1- Bata os ovos como se estivesse fazendo um omelete.
2- Misture o creme de leite e sal a gosto.
3- Coloque essa mistura sobre a massa da forma
4- Distribua sobre esse creme o champignon, o tomate seco e o presunto - faça com que esses fiquem cobertinhos pelo creme.
5- Salpique queijo ralado por cima
6- Leve para assar em forno pré-aquecido, em temperatura média até dourar - aproximadamente 30 minutos - depende do forno.

TORTA DE ABOBRINHA

Massa:
Bater no liquificador

1 colher fermento em pó
12 colheres (sopa) farinha de trigo
2 ovos
2 colheres (sopa) queijo ralado minas ou parmesão
1 xícara (chá) leite
1 tablete de caldo de legumes
1 xícara (chá) óleo

Recheio:

3 tomates picados sem pele e sem semente
1 aborbinha média ralada
cebola, cheiro verde, azeitona a gosto
sal e pimenta a gosto

Depois de bater a massa misture os ingredientes do recheio e coloque para assar em forma untada com margarina e farinha.
Se desejar espalhe queijo ralado sobre a massa.