CURAL DE ABÓBORA

Essa receita minha mãe fazia quando eu era criança.... eu adorava!!! É diferente do cural de milho verde, mas muito saboroso!!

Ingredientes:

200g de abóbora Kabotcha
1 litro de leite1
½ xícaras de açúcar
6 colheres de maisena
1 lata de creme de leite
Canela em pó

Modo de preparo

Descasque a abóbora e leve ao fogo até cozinhar, depois de cozida, amasse com um garfo, e leve para o liquidificador junto com o leite, açúcar e a maisena, bata bem e leve ao fogo para engrossar, mexa até ferver, deixe por mais 5 minutos no fogo.
Desligue e junte o creme de leite aos pouco mexendo sempre.
Coloque em um refratário e polvilhe canela em pó.
Espere esfriar e leve a geladeira..

ROSCA DE NÓ

Ingredientes:

01 kg farinha de trigo
05 colheres (sopa) de açúcar
05 ovos
01 copo (tipo requeijão) de leite
01 copo (tipo requeijão) de óleo
01 colher (cha) de sal
02 tabletes de fermento para pão
01 gema para pincelar

Modo de Fazer
Em um recipiente coloque o fermento esfarelado e adicione o sal
Misture até obter um liquido
Acrescente o leite morno, mexa e reserve
Em um recipiente coloque a farinha ( reserve um pouco) açúcar, ovos levemente batidos, óleo e o fermento reservado
Misture com o auxilio de uma colher (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada)
A seguir, sove sobre superfície lisa
Deixe descansar por aproximadamente 10 a 15 minutos, coberto com um pano
Após descansar, enrole cordões com pedaços da massa (tipo hoque)
Passe uma ponta por dentro da outra (formando um nó)
Coloque em uma assadeira retangular untada e polvilhada
Pincele com a gema
Deixe dobrar de volume
Leve ao forno pré-aquecido 150 c por 15 a 20 minutos e 180C por mais 10 minutos (até dourar)
Após assar, passe pela calda e pelo coco ralado

Calda
02 xicaras (chá) de açúcar
01 xicára (chá ) de ´`água
01 xícara (chá) de coco ralado

Modo fazer
Em uma panela ferva a água e o açúcar até obter uma calda meio rala

TORTILHA COM BATATAS

Ingredientes:

- 5 ovos

- 2 colheres (sopa) de farinha trigo

- 2 colheres (sopa) de queijo ralado

- 1 colher (chá) de sal

- 1 pitada de fermento em pó

- 4 batatas cozidas

- ½ xícara (chá) de cebolinha verde

- 1 cebola cortada em lâminas

- 1 xícara (chá) de mussarela

- Temperos a gosto

- Óleo para fritar

- Queijo ralado para polvilhar

MODO DE FAZER
- Em um recipiente coloque os ovos e bata com um garfo.

- Junte a farinha de trigo, queijo ralado e sal. Mexa.

- Adicione o fermento em pó e mexa.

Despeje parte da mistura obtida em uma frigideira untada com o óleo.

- Coloque as batatas cozidas e cortadas em rodelas, cebola, cebolinha, queijo mussarela e temperos a gosto.

- Despeje o restante da mistura.

Frite de ambos os lados.

- Desligue.

Polvilhe queijo ralado.